CHI SIAMO
Il Panificio Gaudino di Salemi, in provincia di Trapani, è specializzato nella produzione di pane, biscotti, grissini e altri deliziosi prodotti da forno. La nostra priorità assoluta è garantire la massima qualità in ogni prodotto che realizziamo.
Utilizziamo ingredienti freschi e tecniche artigianali per soddisfare i gusti dei nostri clienti.
Collaboriamo ormai da anni con i grandi marchi della Gdo. Dal 2026 gestiamo anche il punto vendita Spizzico, in una posizione nevralgica del paese, che rappresenta un′altra tappa nel nostro percorso di espansione e consolidamento.
La passione per la tradizione si traduce in prodotti genuini e autentici. Venite a scoprire il sapore unico del nostro pane e delle nostre specialità.
Utilizziamo ingredienti freschi e tecniche artigianali per soddisfare i gusti dei nostri clienti.
Collaboriamo ormai da anni con i grandi marchi della Gdo. Dal 2026 gestiamo anche il punto vendita Spizzico, in una posizione nevralgica del paese, che rappresenta un′altra tappa nel nostro percorso di espansione e consolidamento.
La passione per la tradizione si traduce in prodotti genuini e autentici. Venite a scoprire il sapore unico del nostro pane e delle nostre specialità.
PRODUZIONE
Dal pane in poi, ci pensiamo noi
Il nostro cavallo di battaglia è senza dubbio il pane, frutto della nostra passione e della nostra tradizione.
Rispetto ai nostri competitor, offriamo una ricca selezione di altri prodotti di eccellenza per andare incontro alle esigenze di ogni cliente.
Tra le nostre specialità ci sono i grissini. oltre a biscotti, come la treccia e quelli al sesamo, i quaresimali e i cartocci.
Uno dei momenti più importanti dell′anno è il Pane di San Giuseppe, una festa che celebriamo con grande dedizione. Siamo specializzati nell′impasto e nella cottura di ogni tipo di pane, un′arte che richiede tanta maestria e pazienza per garantire un risultato eccellente. Ogni prodotto nasce dall′amore per la tradizione e dalla cura nei dettagli, per offrire ai nostri clienti un′esperienza autentica e di qualità.
Rispetto ai nostri competitor, offriamo una ricca selezione di altri prodotti di eccellenza per andare incontro alle esigenze di ogni cliente.
Tra le nostre specialità ci sono i grissini. oltre a biscotti, come la treccia e quelli al sesamo, i quaresimali e i cartocci.
Uno dei momenti più importanti dell′anno è il Pane di San Giuseppe, una festa che celebriamo con grande dedizione. Siamo specializzati nell′impasto e nella cottura di ogni tipo di pane, un′arte che richiede tanta maestria e pazienza per garantire un risultato eccellente. Ogni prodotto nasce dall′amore per la tradizione e dalla cura nei dettagli, per offrire ai nostri clienti un′esperienza autentica e di qualità.
Alcuni dei nostri prodotti
PANE
Lo prepariamo in molte varianti sempre con un impasto a lunga lievitazione e massima attenzione ai tempi di cottura.
Il nostro pane nero di Tumminia è un vero tesoro della tradizione siciliana, con un gusto ricco e una consistenza croccante. Realizzato con lievito madre, offre un sapore autentico e naturale, perfetto per ogni occasione. Viene consegnato giornalmente in tutta la provincia di Trapani e oltre.
GRISSINI
I nostri grissini sono un'irresistibile combinazione di croccantezza e sapore, arricchiti con semi di sesamo per un tocco di gusto in più. Perfetti come snack da aperitivo o accompagnamento per ogni pasto, sono ideali da condividere in compagnia. Nelle versioni senza lievito o senza sale, sono una scelta leggera e salutare, adatta a chi cerca un prodotto naturale.
PANE NERO
Prodotto tipico della tradizione siciliana, realizzato con farina di tumminia, un grano antico locale. Caratterizzato da una crosta scura e croccante e da una mollica morbida e compatta, ha un sapore intenso e leggermente tostato. Ricco di fibre e nutrienti, è apprezzato per la sua genuinità e per le sue proprietà digeribili, frutto di lavorazioni artigianali e lievitazioni naturali.
TAVOLA CALDA
Offriamo anche una vasta selezione di prodotti di rosticceria per soddisfare ogni palato e i più affamati. Potrete gustare calzoni ripieni di vari ingredienti selezionati, pizzette e rustici, panini con würstel e molte altre prelibatezze preparate ogni giorni con cura e passione.
PIZZA IN TEGLIA
Scoprite le nostre deliziose pizze in teglia, perfette per ogni occasione. Disponibili in diverse varianti di farcitura, sono ideali per soddisfare tutti i gusti. Dalla classica margherita con pomodoro, mozzarella e basilico, alle gustose combinazioni con salumi, verdure fresche, formaggi pregiati o ingredienti più ricercati
CARTOCCI
I nostri cartocci, ricoperti di croccante granella di nocciole o pistacchio, possono essere riempiti a piacere con ricotta, nutella o crema di pistacchio. Offrono un equilibrio perfetto tra dolcezza e croccantezza. Ideali per una merenda golosa o come dessert, i cartocci sono un prodotto irresistibile che conquista il palato di grandi e piccini.
LA NOSTRA STORIA
La rinascita di un territorio nel nome del pane
Il nostro panificio ha radici profonde e una storia ricca di passione e dedizione.
Fondato da nonno Giuseppe Gaudino nel 1984, nacque in un momento di rinascita, durante la ricostruzione post-terremoto del Belice.
Giuseppe, con il coraggio e la determinazione tipiche di chi crede nei propri sogni, decise di intraprendere questa avventura aprendo il primo forno a pietra a Salemi. La sua attenzione alla qualità e il suo impegno sono ancora ricordati dagli anziani del paese, che raccontano con nostalgia delle lunghe file di allora, quando il pane fresco era un evento atteso da tutta la comunità.
Nel 1998, l′attività passò nelle mani del figlio Baldassare, che continuò a portare avanti la tradizione con passione e innovazione.
Poi, nel 2012, fu il turno di Giuseppe, attuale proprietario e nipote del fondatore. Sotto la sua guida, il panificio ha vissuto una vera e propria rivoluzione: investimenti in risorse, nuovi macchinari e una crescita significativa, che hanno portato l′azienda a diventare una realtà solida e riconosciuta nel settore.
Oggi il nostro panificio vanta un team di 12 dipendenti e collabora con i principali colossi della grande distribuzione come Conad, Famila, Decó, Centesimo, e dal 2023 siamo anche fornitori di Eurospin Italia.
La nostra presenza sul territorio si distingue anche per l′apertura tutta la notte. Siamo un punto di riferimento per la movida: i clienti trovano cornetti, pizza e prodotti di tavola calda a tutte le ore.
Siamo un′azienda giovane, dinamica e sempre attenta alla qualità, con la grande ambizione di crescere e migliorare continuamente. Il nostro obiettivo è continuare a portare avanti la tradizione, innovare e offrire prodotti di alta qualità, mantenendo sempre vivo il legame con la nostra comunità e i nostri clienti.
Fondato da nonno Giuseppe Gaudino nel 1984, nacque in un momento di rinascita, durante la ricostruzione post-terremoto del Belice.
Giuseppe, con il coraggio e la determinazione tipiche di chi crede nei propri sogni, decise di intraprendere questa avventura aprendo il primo forno a pietra a Salemi. La sua attenzione alla qualità e il suo impegno sono ancora ricordati dagli anziani del paese, che raccontano con nostalgia delle lunghe file di allora, quando il pane fresco era un evento atteso da tutta la comunità.
Nel 1998, l′attività passò nelle mani del figlio Baldassare, che continuò a portare avanti la tradizione con passione e innovazione.
Poi, nel 2012, fu il turno di Giuseppe, attuale proprietario e nipote del fondatore. Sotto la sua guida, il panificio ha vissuto una vera e propria rivoluzione: investimenti in risorse, nuovi macchinari e una crescita significativa, che hanno portato l′azienda a diventare una realtà solida e riconosciuta nel settore.
Oggi il nostro panificio vanta un team di 12 dipendenti e collabora con i principali colossi della grande distribuzione come Conad, Famila, Decó, Centesimo, e dal 2023 siamo anche fornitori di Eurospin Italia.
La nostra presenza sul territorio si distingue anche per l′apertura tutta la notte. Siamo un punto di riferimento per la movida: i clienti trovano cornetti, pizza e prodotti di tavola calda a tutte le ore.
Siamo un′azienda giovane, dinamica e sempre attenta alla qualità, con la grande ambizione di crescere e migliorare continuamente. Il nostro obiettivo è continuare a portare avanti la tradizione, innovare e offrire prodotti di alta qualità, mantenendo sempre vivo il legame con la nostra comunità e i nostri clienti.
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